炭焼いろり料理 紅

最高級の「原木備長炭」を使用し、職人が丹精込めて焼き上げる「一色産の鰻」は絶品。 強力な遠赤外線効果により、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーな仕上がりに。 余分な脂を落とし旨味だけを凝縮させた鰻は、日本酒との相性も抜群です。 とろけるような食感を心ゆくまでご堪能ください。

店主が自ら厳選した日本酒は、定番から希少な銘柄まで全国各地から幅広くラインナップ。新政、田酒、十四代、飛露喜、空、磯自慢、而今、勝駒、九平次、鍋島、花陽浴、鶴齢、産土、天美、射美 など、香ばしい「囲炉裏焼き」や脂の乗った魚介、滋味深いジビエなど、料理の旨味を最大限に引き立てる一杯をご提案します。

ヨーロッパのワイナリーを訪ねてます。美味しいワインを囲炉裏料理に組み合わせます、焼きたての黒毛和牛や焼き魚に合わせてお選び下さい、ワインはフルボトル3000円より取り揃えております、
ワインは大切に全てセラーにて管理、室温管理はしておりませんのでご安心下さい